L'histoire de l'entreprise Chez Nico & Dodo, Restaurant, Bistro, Caveau & Traiteur évènementiel
C'est le premier février 2018 que l'entreprise « Chez Nico et dodo » a vu le jour ... Après plusieurs années de réflexions, de découvertes & de questionnements, nous étions enfin prêts à nous lancer dans cette nouvelle aventure ! Étant tous les deux diplômés en cuisine & restauration, il nous a semblé naturel de créer une entreprise à notre image. Âgés tous les deux d'une trentaine d'années, nous avons fait nos études respectivement à l'école d'hôtellerie-restauration de Poligny (Lycée Friant), où nous avons obtenu nos diplômes. Afin de parfaire nos connaissances et nos techniques, nous avons décidé ensuite de faire nos apprentissages au CFA de Gevingey, & dans de multiples entreprises.
Étant attachés à la Vallée de la petite montagne, nous nous sommes développés en Franche-Comté, sur les principaux axes de Saint-Amour (39), Bourg en Bresse (01), & Lons le Saunier (39). Mariés dans la vie, & unis dans le milieu professionnel, notre entreprise nous permet de nous épanouir. Les challenges, les responsabilités, la créativité sont devenus essentiels & primordial au développement de notre travail
Notre principale motivation étant de vous créer votre moment convivial & chaleureux !
Ensemble, nous avons su trouver un équilibre, une complémentarité afin de mettre à votre service le meilleur de nous-même ! Nous avons commencé avec le camion pizza & nos tournées, puis rapidement, nous avons eu l'envie de développer la partie traiteur, qui a désormais trouvé une place à part entière dans l'entreprise. Notre plus grand projet reste l'acquisition & l'ouverture de notre Restaurant Chez Nico & Dodo.
A chaque moment de l’année, nous essayons de nous adapter à l'ambiance, aux saisons & à ce que désire la clientèle. Nous attachons une grande importance au choix de nos produits, ce qui nous amène à créer des partenariats dynamiques avec les artisans locaux. Qu'importe la situation, la bonne humeur & le sourire sont toujours au rendez-vous ! C'est grâce à notre fidèle clientèle & aux nombreux épicuriens que nous pouvons continuer à nous développer, & à vous régaler !
